LA IMPORTANCIA DE LA CALEFACCIÓN DE PROCESO INDUSTRIAL EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

La industria alimentaria es de extrema importancia para nuestra población, y su relevancia ha permitido que muchas empresas ganen miles de millones de dólares. Con el aumento de la población y el aumento de la demanda, las grandes empresas han comenzado a invertir más para aumentar la seguridad alimentaria.

Las empresas de alimentos industriales producen diariamente una gran variedad de productos, algunos de los cuales son a base de líquidos. Esos productos a base de líquidos deben almacenarse y calentarse a una temperatura particular para garantizar la calidad y seguridad.

Una manera en que la industria alimentaria mantiene la calidad y la seguridad es con la ayuda de la calefacción de proceso industrial. La calefacción con bridas es uno de los métodos más populares para mantener un control de temperatura preciso durante toda la producción.

La contaminación es un gran problema. El proceso de esterilización para productos a base de líquidos, por ejemplo, el aceite de cocina, se ha desarrollado a lo largo de los años. Con la ayuda de la calefacción con bridas, los profesionales de la industria alimentaria luchan constantemente contra los microorganismos que destruyen los productos.

El uso de agua caliente, a una temperatura adecuada, es la primera línea de defensa cuando se trata de eliminar microorganismos. Sin embargo, si el agua caliente no se mantiene a la temperatura correcta, la comida puede volverse peligrosa.

Utilización de las tecnologías actuales

Los calentadores a base de combustible representan una amenaza para la calidad de los alimentos, el medio ambiente y la efectividad financiera de la industria. Sin embargo, la nueva generación de calentadores eléctricos ha refinado la industria y ha permitido fabricar productos de mayor calidad.

Los dos métodos de calefacción más importantes utilizados en la industria alimentaria son los calentadores de brida y los calentadores de rosca. Ambos funcionan con electricidad. Quizás su mejor cualidad es la capacidad de proporcionar un calentamiento uniforme en todos los productos.

Otro beneficio sobresaliente de los calentadores de brida y los calentadores de rosca es la capacidad de transferir calor dentro y fuera de contenedores sellados. Esto ayuda a mantener a los microorganismos peligrosos lejos de los productos alimenticios.

Utilización de calentadores para lograr la perfección

Los productos lácteos y jugos deben someterse a un proceso de pasteurización donde se calientan a una temperatura particular para garantizar la destrucción de gérmenes. Los alimentos que necesitan preservarse o transportarse también necesitan instalaciones de almacenamiento. Estas instalaciones se calientan a una temperatura específica, que varía entre 110-121 grados Celsius.

La calefacción con bridas, entre otros métodos, se utiliza de diferentes maneras. Una lista de aplicaciones se menciona a continuación:

• Sistemas de flujo térmico
• Equipos de calderas
• Precalentamiento o calentamiento intenso de diferentes grados de aceite de cocina
• Protección contra la congelación de medios líquidos y gaseosos
• Sistemas de elevación y limpieza.

Equipos comerciales de alimentos

A continuación le presentamos una lista de los equipos utilizados en relación con la calefacción de proceso industrial. Todos son confiables, constantes y capaces de mantener la calidad. Comprar productos de empresas de renombre le permitirá cumplir con los estrictos estándares de la industria alimentaria.

1. Calentadores de lavavajillas

La industria alimentaria se expande mucho más allá del alcance de los fabricantes. La mayoría de los productos alimenticios se venden y sirven en restaurantes. Dado que la mayor parte del negocio se realiza fuera del fabricante, los restaurantes y las cadenas alimenticias han comenzado a utilizar lavavajillas de alta calidad para mantenerse al día con los estándares de seguridad.

Un lavavajillas efectivo utiliza agua caliente para eliminar gérmenes y manchas. Los calentadores de inmersión, al igual que los calentadores de brida, se utilizan para controlar el calor del agua. También se construyen con varias opciones de control de temperatura que se pueden ajustar para diferentes usos.

2. Calentadores de película gruesa

Al ser de tamaño pequeño y compacto, los calentadores de película gruesa son perfectos para pasteurizar productos lácteos y jugos. Pueden mantener y administrar el calor apropiado necesario durante el proceso de pasteurización. Estas son las ventajas de utilizar un calentador de película gruesa:

• Respuesta térmica rápida
• Transferencia rápida de calor
• Duraderos y de fácil mantenimiento

3. Calentadores de descongelación

La congelación de productos es uno de los métodos más comunes utilizados para el almacenamiento y la conservación de alimentos. Los gigantes de la industria utilizan este método para aumentar considerablemente la vida útil del producto. El problema de congelar productos es que, una vez descongelados, es posible que no estén tan frescos como antes. Con la capacidad de descongelar productos y revitalizar su frescura, los calentadores de descongelación se han convertido en un elemento básico en la industria alimentaria.

Los calentadores de descongelación no son calentadores promedio; sino que son calentadores de proceso industrial hechos a medida. Por lo general, tienen un cable autorregulable cortado a la longitud deseada con un recubrimiento de polímero único, así como varios elementos tubulares. Le presentamos una lista de las aplicaciones ideales para los calentadores de descongelación:

• Juntas de puertas de congeladores
• Aplicaciones de descongelación
• Protección contra congelación de líneas de drenaje

Calentadores de inmersión con controladores personalizados

Con la gran importancia del agua en la industria alimentaria, los calentadores de inmersión pueden ayudar a controlar la calidad y la seguridad de los alimentos. Se utilizan para tareas de limpieza, esterilización y producción. Un controlador industrial personalizado gestiona la funcionalidad de los calentadores. Cada control está equipado con un sensor que evalúa la temperatura; el sensor también puede activar o desactivar el calentador en función de la temperatura.

Factores que influyen en la elección de los calentadores

Al elegir un calentador de proceso industrial, es importante comprender qué está buscando y cómo lo va a aplicar.

Le presentamos una lista de los factores más importantes a considerar:

• Ponga atención al medio, un medio extremadamente contaminado afectará el desempeño
• Se debe garantizar la resistencia térmica máxima del material del recubrimiento (por ejemplo, cobre)
• Cantidad de impurezas y los diferentes tipos de medios
• Propiedades de resistencia a la corrosión, humedad y polvo del recubrimiento
• Tipo de líquido o producto a calentar: Densidad, viscosidad
• Propiedades reactivas del medio calentado

Los profesionales de la industria alimentaria continúan innovando e investigando mejores métodos de producción. Las aplicaciones de la calefacción de proceso industrial han ayudado a satisfacer a la creciente población al proporcionarles la comodidad de saber que están consumiendo productos de alta calidad que son seguros.