Équipement de chauffage pour l’industrie brassicole

Last updated on juillet 18th, 2019 at 05:45 pm

Introduction à l’équipement de chauffage dans l’industrie brassicole de la bière. Le brassage de la bière est un processus complexe et nécessite une attention particulière aux détails pour produire un produit de qualité. Il en va de même pour l’équipement. Si vous voulez que votre brassage soit optimal, vous avez besoin d’un équipement de chauffage industriel optimal. Il existe différents types de réchauffeurs à immersion utilisés dans l’industrie brassicole. Les plus courants de Wattco® dans l’industrie brassicole sont: – Réchauffeurs à bouchon fileté – Réchauffeurs à bride – Réchauffeurs à circulation Wattco fournit également des panneaux de contrôle très réactifs et précis pour l’équipement de chauffage. De plus, les produits Wattco sont compatibles avec des produits tiers et constituent d’excellents composants de remplacement. Réchauffeurs pour microbrasseries Le réchauffeur à bouchon fileté est le produit le plus populaire que nous vendons à l’industrie brassicole, car ces composants sont critiques pour le processus. Ces réchauffeurs sont les plus souvent achetés par les microbrasseries et installés dans des tambours qui sont utilisés dans le processus de fermentation. Le plus souvent, Wattco® reçoit des demandes de consultation sur les processus et équipements suivants: – Cuve-matière – Chauffe-eau – Éléments chauffants – Réchauffeurs à immersion – Panneaux de contrôle de la température Réchauffeurs pour grandes brasseries commerciales Les entreprises qui exploitent des plus grandes opérations de brassage utilisent plus souvent des réchauffeurs à brides et des réchauffeurs à circulation en raison du volume produit plus important. Quel rôle jouent les équipements de chauffage dans l’industrie brassicole? L’équipement de chauffage est crucial pour le processus de brassage industriel. Au cours de la phase de purge, l’eau et le grain broyé sont chauffés. Lorsqu’ils sont chauffés, les enzymes du malt activent et décomposent l’amidon du grain en sucres. Si vous ne pouvez pas faire une bonne purée, vous ne pouvez pas faire un bon brassage. Quel type de réchauffeur choisir pour fabriquer de la bière artisanale Le meilleur choix de réchauffeur à utiliser dans le processus de fabrication de la bière artisanale est un réchauffeur électrique industriel. L’un des plus grands avantages de l’utilisation d’un réchauffeur électrique est qu’il atteint plus rapidement la température souhaitée que les autres appareils de chauffage. Le chauffage électrique assure un transfert direct de chaleur car l’élément chauffant est en contact direct avec les substances en cours de chauffage. Un temps de chauffage plus rapide pour l’élément chauffant permet un processus de fabrication plus rapide et plus efficace. Un autre facteur à prendre en considération lors du choix d’un réchauffeur et peut-être le plus important est la sécurité de l’équipement de chauffage. Les réchauffeurs industriels électriques sont parmi les technologies de chauffages industriels les plus sûrs. Avec un réchauffeur électrique, pas de souci de fuites ou d’accumulations de gaz qui pourraient entraîner une explosion ou autre catastrophe. Le chauffage électrique n’est pas seulement plus sûr, mais aussi plus viable. La majorité des endroits où la bière artisanale pourrait être fabriquée aura probablement un accès à l’électricité. Ce n’est pas le cas pour les carburants de remplacement comme le gaz naturel. Enfin, les réchauffeurs électriques sont un choix populaire dans l’industrie brassicole en raison de la facilité d’entretien qu’ils procurent. Ils sont construits dans un environnement stérile utilisant de l’acier inoxydable SAE 316, un alliage spécialement conçu pour les applications qui impliquent de l’eau. Cet acier est spécialement conçu pour être utilisé dans l’industrie alimentaire. L’addition de molybdène à cet alliage empêche les formes de corrosion auxquelles d’autres alliages sont vulnérables. Histoire de l’équipement de chauffage dans l’industrie brassicole. Avant la révolution industrielle au 18e siècle, la principale méthode de chauffage de la purée de brassage de la bière était le feu alimenté par le bois, le charbon, la paille ou le coke. Ces carburants posaient divers défis pour les brasseurs dont le principal était la cohérence. Un four chauffé au feu ne fournit pas une source de chaleur constante, ce qui entraîne des résultats incohérents pour le produit final. Beaucoup de brasseries n’étaient pas correctement ventilées, exposant les travailleurs aux inhalations de gaz dangereux. Les réchauffeurs électriques à immersion diffèrent tellement des technologies du passé qu’ils contribuent à mettre en évidence leur performance, écologie et sécurité. Intégration du matériel Wattco avec des équipements d’autres entreprises. L’équipement de chauffage Wattco®, qu’il s’agisse d’un composant de remplacement ou d’un chauffage complet, est entièrement compatible avec pratiquement n’importe quel processus industriel. Ne vous souciez pas des problèmes de compatibilité si vous achetez du matériel de chauffage Wattco®. Les avantages d’avoir le bon équipement de chauffage industriel. Avoir le bon équipement est essentiel pour le brassage de la bière artisanale. Le fait de disposer d’équipements fiables et de qualité garantit que les meilleurs produits possibles résultent d’un processus industriel efficace et rentable. Le bon équipement de chauffage optimise le côté « chaud » du processus de brassage. Un élément chauffant de haute qualité fournit la quantité précise d’énergie nécessaire pour produire de la purée avec cohérence et fiabilité. Les conséquences de ne pas utiliser de l’équipement optimal. Les répercussions d’utiliser un équipement de chauffage inadéquat sont nombreuses. Le moindre de ces problèmes est un processus de production inefficace. Un réchauffeur qui ne fonctionne pas de manière optimale peut avoir un impact significatif sur la viabilité d’un processus de production et la qualité finale du produit. Il est crucial de bien transférer la chaleur et aussi de convertir efficacement l’énergie électrique en chaleur. Le mauvais réchauffeur pourrait entraîner des lots incohérents ou des produits gâtés. D’autres répercussions plus graves incluent des risques pour la sécurité, des accidents industriels, des dommages au personnel ainsi que des équipements endommagés. Si vous n’êtes pas sûr de l’équipement dont vous avez besoin, n’hésitez pas à contacter un expert afin de vous procurer le bon équipement pour votre opération. Solutions clé en main Certains brasseurs préfèrent acheter ce qu’on appelle des solutions de chauffage « clé en main ». Un système de chauffage clé en main comprend tout ce dont vous avez besoin pour vous préparer, à condition d’avoir le reste de l’infrastructure en place. Wattco® fournit des solutions clés en main à l’industrie brassicole sous la forme de réchauffeur et panneau de contrôle monté sur traîneau. Le réchauffeur et panneau de contrôle monté sur traîneau est utilisé dans les opérations de fabrication qui produisent de grandes quantités de bière. Ces solutions clé en main sont équipées d’un panneau de commande intégré, d’un réchauffeur et de composants de remplacement. Parlez avec un représentant de Wattco® pour déterminer si une solution clé en main est la bonne pour votre application. Comment choisir le bon équipement. Si vous n’avez pas d’ingénieurs impliqués dans votre projet de brassage, contactez Wattco® pour vous assurer d’acheter le bon équipement pour vos besoins. Nous avons travaillé avec des entreprises multinationales dans l’industrie alimentaire, y compris Molson, Labatt, McCain, Maple Leaf et Cavendish Farms. L’idée fausse la plus courante que nous entendons de nos clients concerne les matériaux qui peuvent être utilisés dans le processus de production de la bière, que ce soit au stade chaud ou autrement. Il est essentiel d’utiliser des équipements en alliage de qualité alimentaire, sinon, l’équipement se détériorera et/ou contaminera le produit. Achat de matériel de chauffage pour l’industrie brassicole Contactez un représentant Wattco® pour acheter un équipement de chauffage pour votre opération de brassage de bière. Nous allons travailler avec vous pour déterminer le réchauffeur, l’élément chauffant et le contrôle optimal pour vos besoins. Ressources / liens: http://onlinelibrary.wiley.com/store/10.1002/j.2050-0416.1955.tb02797.x/asset/j.2050-0416.1955.tb02797.x.pdf;jsessionid=07DABDAE5D31EB51D32F17AF1005C3C5.f03t01?v=1&t=iz06jsib&s=ae02129dae32d11a77d24cf63562bc8334fa3e60 http://research.ncl.ac.uk/pro-tem/components/pdfs/TEM_in_food_and_drink/TEM_in_food_drink_industry_Eric_Candy_Energy_Efficiency_in_Brewing_Industry_i5.pdf https://content.historicengland.org.uk/images-books/publications/brewing-industry/bhs-brewing-ind-shier.pdf/